都会でもなかなか食べられない高級素材を予約のみ特別に仕入れご用意します 特別仕入れの為キャンセル料が発生します
*アミューズ *季節のスープ *本日の特選オードブル
*オマールブルトンの”爪、腕、ミソ” 海老の香り豊かなリゾットと共に オマールブルトンの尾”まるごと”ロースト 自家製スパイスの香り
*当店自慢のショコラ *季節のデザート *ムジカの紅茶 *小さな茶菓子
フランス、ドーバー海峡から届くオマール海老!!鮮やかな色と しっかりした身と旨み!
猟期の関係で10月末〜2月初旬までの限定メニュー 1週間前予約必須 (1羽丸ごとで調理する為2人前のみ、フルコースです)
ジビエの王様 ベキャス(山シギ)1人前¥12000
ピジョンラミエ(森鳩)1人前¥5800
グルーズ(雷鳥)1人前¥8000 (3人前のみ)
ペルドロー ルージュ (赤山ウズラ)1人前¥5800
ペルドロー グリ (グレーの山ウズラ)1人前¥6800
コルベール(青くび真鴨)1人前¥5800 (4人前のみ)