ディナー
ディナーメニューについて
できる限りベストな状態で食材を揃えている為
予約に応じて、必要な分だけを仕入れています
当日来てから のお客様には、
￥4800のシェフおまかせで
その日の選び抜いた食材で、ご用意しております
予約のお電話で、「○○が食べたい」、嫌いな食材など
ちょっとしたわがままも お気軽に スタッフにお伝えください
「ベストな食材＆料理を食べて頂きたい！！」
と言うシェフの熱い思いからです
分かりにくいと思いますが、ご理解の程お願いします
＊食材の仕入れの都合上、2種以上のコースとの
併用オーダーはお断りしています
至高の ガストロノミー コース （予約のみ）
￥10,000〜 予算に合わせて
ガストロノミー コース （予約のみ）
￥8,900
松阪牛 ＆ 鮑のフルコース （予約のみ）
￥7,800
松阪牛 ＆ 世界三大珍味のフルコース （予約のみ）
￥7,800
メインが松阪牛のフルコース （予約のみ）
￥6,000
松阪牛、鮑、三大珍味について
松阪牛
信頼できる牧場さんから、本物の血統書付きの松阪牛を
その日の最高の部位、最高の熟成or鮮度で、ご用意しております
鮑
Ryuから車で２分のアクアファームさんか
その日の捕れたての超新鮮な鮑を提供して頂いています
世界三大珍味
フォワグラ
フランス最高峰ランド産のフレッシュ
キャビア
最高級 青蓋のベルーガ
トリュフ
香り高い冬のトリュフを冷凍保存
１２月〜１月はフレッシュで、お出ししています
Ｒｙｕのこだわりフルコース （予約のみ）
￥5,000〜￥6500 下記参照
予約限定のＲｙｕのこだわりメイン料理について
「豚、鶏、牛は食べ慣れて、
フランス料理らしいメインが食べたいわ」
と言われる、お客様の声に応えたコース
シェフ自身、自信を持ってお出しするスペシャルな料理を
季節のコースとして お楽しみも出来ます
＊お値段は、その時の仕入れ値、で多少前後します
食材の確認、お値段はＴＥＬにて お気軽に問い合わせください
立春＝仔牛ホホ肉の煮込みロースト ￥5000前後
春＝フランス産ウズラの丸ごとロースト ￥6000前後
晩春＝子羊の料理 ￥6000前後
初夏＝フランス産 ホロホロ鳥の料理
夏＝明和町産 夏野菜と乳飲み仔牛のココット焼き （2人前以上）￥6000前後
立秋＝フランス シャラン鴨の 藁de瞬間燻製 （1羽2人前）￥6000前後
秋＝森鳩のサルミソース（1羽２人前）￥6000前後
立冬＝山ウズラのロースト（1羽２人前）￥6000前後
冬＝地物 鹿の王様風パイ包み焼き （2人前以上）￥6000前後
9月末〜1月末＝野鳥のジビエ料理（特選素材参照）
シェフおまかせ フルコース ￥4,800
お気軽コース （予約のみ） ￥3,500
ディナーの主なフルコースの流れ
