お客様の好みに合わせて作る特別コース 松阪牛、フォワグラ、解禁中は伊勢海老などの メジャーな高級食材のコース(旬で変わります)や フランス料理マニアのジビエやリードヴォ等のコース ワインに合わしたカルト構成まで お客様のわがままを食材原価が許す限りかけ お客様とRyuで作るその日だけの特別コース
豚、仔牛など癖の無い食べ慣れた食材か、 鹿、子羊等 シェフこだわり食材の どちらかお聞きしコースを作成します 前菜4品 魚料理 氷菓 本日の肉料理 デザート 紅茶
前菜4品 魚料理 氷菓 メイン デザート 紅茶 本物の血統書つき、の松阪牛! (熟成の都合上、日によって部位は異なります)
前菜4品 メイン デザート 紅茶 メイン=奥伊勢七保鶏&真鯛の盛り合わせ
オードブル1品目. 面白い1口のワンスプーン オードブル2品目. 季節明和町産野菜をふんだんに使ったスープ オードブル3品目.ハモンセラーノとシェフの気まぐれオードブル オードブル4品目. トリュフ リゾット 魚料理モダンに仕上げた 南伊勢町 中林さん直送 真鯛のポワレ 氷菓. 明和町産 果物のグラニテ メイン. こだわりの火加減のメイン デザート. 温か冷たい! 温度のコントラストのショコラ 紅茶.Mr.TEA 堀江さんブレンドのムジカの紅茶